Mesa robusta en acero inoxidable de alta calidad
Cumple con las normas de higiene vigentes
14 pares de guías, paneles laterales y cubierta,
panel posterior
Capacidad: 14 bandejas
Medidas: 1067 mm ancho X 934 mm fondo X 671 mm
altura
Rack Móvil para Platos Mod. 202 para 120 platos. Los racks móviles para platos permiten regenerar simultáneamente hasta 120 platos en Finishing®. El acceso libre y la reducida altura de los racks permiten cargar y descargar los platos rápida y ergonómicamente. La construcción estrecha y las ruedas móviles, grandes y silenciosas, facilitan el transporte incluso sobre suelos de superficie irregular.
Whitefficiency® significa sacar el máximo del equipo: tiempo, energía, agua, espacio o materia prima
Minimiza el consumo de energía, agua, espacio y tiempo
Minimiza la merma
Reduce el consumo de materia prima
Garantiza la alta y constante calidad de las comidas.
7 niveles de cocción
Control de tiempo
Vaporizador combinado: vapor 30°C a 130°C, aire caliente 30°C a 300°C
Regulación de humedad porcentual
Auto configurable
Pantalla táctil
Auto limpieza
350 programas de cocción
Patas de altura regulable
Potencia: 48kW
Peso: 297 kg
Capacidad: 20 bandejas
Comidas por día: 50 a 300
Medidas: 997 mm frente X 1080 mm fondo X 1784 mm altura
Self Cooking Control® con los modos de cocción
Modo “Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30 °C-300 °C
Clima Plus Control® – medición, ajuste y regulación
de la humedad con exactitud porcentual
Hi Density Control® : sistema patentado de distribución
de energía en la cámara de cocción
Ducha de mano con dispositivo recogedor
Características del equipamiento
Sonda térmica con 6 puntos de medición
350 programas de hasta 12 pasos cada uno
3 niveles de humidificación
5 velocidades programables de circulación del aire
Interface USB
Capacidad: 6 bandejas
Potencia: 11.1Kw
Peso: 110 kg
Comidas por día: 30-80
Medidas: 847 mm frente X 771 mm fondo X 782 mm altura
Voltaje: 220V
Self Cooking Control® con los modos de cocción
Modo “Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30 °C-300 °C
ClimaPlus Control® – medición, ajuste y regulación
de la humedad con exactitud porcentual
Hi Density Control® : sistema patentado de distribución
de energía en la cámara de cocción
Ducha de mano con dispositivo recogedor
Características del equipamiento
Sonda térmica con 6 puntos de medición
350 programas de hasta 12 pasos cada uno
3 niveles de humidificación
5 velocidades programables de circulación del aire
Interface USB
Capacidad: 6 bandejas
Potencia: 0.3Kw
Peso: 126 kg
Comidas por día: 30-80
Medidas: 847 mm frente X 771 mm fondo X 782 mm altura
Whitefficiency® significa sacar el máximo del equipo: tiempo, energía, agua, espacio o materia prima
Minimiza el consumo de energía, agua, espacio y tiempo
Minimiza la producción de merma
Reduce el consumo de materia prima
Garantiza la alta y constante calidad de las comidas.
7 niveles de cocción
Control de tiempo
Vaporizador combinado: vapor 30°C a 130°C, aire caliente 30°C a 300°C
Regulación de humedad porcentual
Auto configurable
Pantalla táctil
Auto limpieza
350 programas de cocción
Bandeja recoge gotas
Patas de altura regulable
Potencia: 37kW
Peso: 258 kg
Capacidad: 20 bandejas
Comidas por día: 150-300
Medidas: 879 mm frente X 791 mm fondo X 1782 mm altura
Whitefficiency® significa sacar el máximo del equipo: tiempo, energía, agua, espacio o materia prima
Minimiza el consumo de energía, agua, espacio y tiempo
Minimiza la producción de merma
Reduce el consumo de materia prima
Garantiza la alta y constante calidad de las comidas.
7 niveles de cocción
Control de tiempo
Vaporizador combinado: vapor 30°C a 130°C, aire caliente 30°C a 300°C, combinación de vapor y aire caliente 30°C a 300°C
Regulación de humedad porcentual
Auto configurable
Pantalla táctil
Auto limpieza y programa de limpieza manual
Bandeja recoge gotas
Patas de altura regulable
Capacidad: 10 bandejas
Potencia: 19.1kW
Peso: 155 kg
Comidas por día: hasta 150
Medidas: 845 mm frente X 775 mm fondo X 1042 mm altura
SelfCookingControl® con los modos de cocción
Modo “Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30 °C-300 °C
Clima Plus Control® – medición, ajuste y regulación
de la humedad con exactitud porcentual
Hi Density Control® : sistema patentado de distribución
de energía en la cámara de cocción
Ducha de mano con dispositivo recogedor
Características del equipamiento
Sonda térmica con 6 puntos de medición
350 programas de hasta 12 pasos cada uno
3 niveles de humidificación
5 velocidades programables de circulación del aire
Interface USB
Capacidad: 10 bandejas
Potencia: 19.1Kw
Peso: 135.5 kg
Comidas por día: 80-150
Medidas: 847 mm ancho X 771 mm fondo X 1042 mm altura
Voltaje: 220V
Whitefficiency® significa sacar el máximo del equipo: tiempo, energía, agua, espacio o materia prima
Minimiza el consumo de energía, agua, espacio y tiempo
Minimiza la producción de desechos
Reduce el consumo de materia prima
Garantiza la alta y constante calidad de las comidas.
Servicio completo a lo largo de la vida útil del producto
7 niveles de cocción
Control de tiempo
Vaporizador combinado: vapor 30°C a 130°C, aire caliente 30°C a 300°C, combinación de vapor y aire caliente 30°C a 300°C
Regulación de humedad porcentual
Auto configurable
Pantalla táctil
Auto limpieza y programa de limpieza manual
Bandeja recoge gotas
Patas de altura regulable
Capacidad: 20 bandejas
Potencia: 0.6kW
Peso: 198 kg
Comidas por día: 150-300
Medidas: 1069 mm ancho X 971 mm fondo X 1042 mm altura
Self Cooking Control® con los modos de cocción
Modo “Vaporizador Combinado” con los 3 modos de cocción: Margen de temperatura de 30 °C-300 °C
Clima Plus Control® – medición, ajuste y regulación
de la humedad con exactitud porcentual
Hi Density Control® : sistema patentado de distribución
de energía en la cámara de cocción
Ducha de mano con dispositivo recogedor
Características del equipamiento
Sonda térmica con 6 puntos de medición
350 programas de hasta 12 pasos cada uno
3 niveles de humidificación
5 velocidades programables de circulación del aire
Interface USB
Capacidad: 12 bandejas
Potencia: 0.4 Kw
Peso: 168 kg
Comidas por día: 60-160
Medidas: 1069 mm ancho X 971 mm fondo X 782 mm altura
Materiales aislantes especiales garantizan que los alimentos se mantengan calientes por hasta 20 minutos después de terminar ®. El Thermocover es fácil de limpiar. También dobla juntos y así lo requiere muy poco espacio para el almacenamiento.